blog_2010.02 | Cafe ふくろう Website

｢焦がしキャラメルラテ/￥500｣

強めにミルクをスチーミングしてアートをしたカフェラテの表面に、グラニュー糖を多めに乗せてバーナーでキャラメリゼしました。

キャラメリゼしたグラニュー糖のパリパリ感と、キャラメル層を溶かした時のほんのり香ばしい甘味をお楽しみ下さい。

【今日の動画】

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｢ブラジル　手摘み完熟豆　フォリャードス農園｣

先日お知らせしたブラジルの品種変更ですが、先日から｢ブラジル　手摘み完熟豆　フォリャードス農園｣に品種を変更して販売しております。

前回までの｢ブラジル　アマレロ・ブルボン　パンタノ農園｣は、フレンチローストで焙煎をして販売します。
深いコクがあり、カフェオレやアイスコーヒーなどには最適のローストです。　宜しければこちらもどうぞ。

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｢ブラジル　手摘み完熟豆　フォリャードス農園｣

近々、ブラジルの品種変更をいたします。

現在の｢ブラジル　アマレロブルボン　パンタノ農園｣の在庫が無くなり次第、｢ブラジル　手摘み完熟豆　フォリャードス農園｣に変更いたします。

リンゴのような甘味のあるみずみずしさと、クリアな口当たりが際立っています。
テストローストをしたところ、仕上がり状態も非常に良く、強くおすすめできる品種です。

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